Finition
En phase de finition, nous gardons nos vaches pendant 120 jours sur la Ferme des Vialars. Pendant cette période, les bœufs et les vaches destinés à produire de la viande sont rééquilibrés au niveau de leur alimentation pour obtenir une viande de très haute qualité nutritionnelle notamment en vitamines, acides gras essentiels, minéraux et protéines.
Kevin nous explique le bâtiment de finition.
Notre atelier de finition permet d’obtenir notre viande équilibrée en oméga 3 et oméga 6 tout en apportant un confort optimal à nos animaux. Pour apporter le maximum de bien être à nos animaux et s’adapter aux conditions climatiques de l’Aubrac (hautes températures en été et très basses températures en hiver) nous pratiquons cette étape de finition en bâtiment. Les bovins en finition proviennent de notre cheptel allaitant et de nous différents éleveurs partenaires.